2 стакана муки, 3 стакана молока, 5 яиц, 50 грамм сливочного масла, одна столовая ложка сахара, 1 неполная ч. ложка соли.

На 18 штук 1 1/3 чашки ( 240 миллилитров теплой воды 3 ст л сливочного масла, размягченного 4 чашки хлебной муки 2 ч л соли 1/4 чашки сахара 1/4 чашки кунжутных семечек 2 ст л сухого молока 2 1/2 ч л сухих дрожжей

Hа 12 штук:
250 грамм муки, две чайных ложкипорошка для выпечки, 1/2 чайные ложкипищевой соды, 1 щепотка мускатного ореха, свеженатёртого, тертая цедра 1 литров имона, 50 грамм кокосовой стружки, 1 яйцо, 160 грамм желтого сахара, 0,1 литров нейтрального растительного масла, 0,35 литров пахты, одна столовая ложка сока лимона.
Для формы:
растительное масло или 12 бумажных формочек.
Для украшения:
150 грамм сахарной пудры, 2 1/2 столовых ложки сока лимона, четыре столовых ложки кокосовой стружки.

Для коржей из безе: 3 яичных белка, 200 грамм сахара, одна чайная ложка уксуса
для крема "Мокко": две столовых ложки крахмала, 150 миллилитров сваренного крепкого черного кофе, 100 грамм сахара, 150 грамм размягченного сливочного масла
для кроканта: 50 грамм сахара, 40 грамм масла, 100 грамм рубленного очищенного миндаля
кроме того: 500 миллилитров жирных сливок 33%

- текила ( 20 миллилитров ; - бренди ( 20 миллилитров ; - лимонный сок ( 20 миллилитров ; - гранатовый сироп Grenadine (барная ложка).